Entrevue avec le chef Nick Benninger

Fat Sparrow Group

Entrevues Cuisine

Vidéo en anglais Sous-titres en anglais français

Nick Benninger, chef et propriétaire du groupe Fat Sparrow (Waterloo, Ontario), et Kenton Leier, chef exécutif du CNA, sont interviewés sur l’origine de leur intérêt pour la cuisine, leurs sources d’inspiration culinaire et les plats qu’ils souhaiteraient plus populaires.

Le chef Benninger a été chef en résidence au Centre national des Arts pendant l’été 2021.

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