Entretien avec la cheffe Jenni Lessard

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Entrevues Cuisine

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Jenni Lessard, cheffe métisse de la vallée Qu’Appelle, près de Regina en Saskatchewan, s’entretient avec Michael Gauthier sur ses débuts précoces dans l’industrie alimentaire, les liens qu’elle entretient avec ses ancêtres par la cuisine et ses solutions pour stimuler la créativité dans la gastronomie.

La cheffe Jenni Lessard a été cheffe en résidence au Centre national des Arts de septembre à novembre 2022.

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