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Renée Lavallée, chef et copropriétaire de The Canteen (Dartmouth, Nouvelle-Écosse), et Kenton Leier, chef exécutif du CNA, sont interviewés sur la façon dont leur déménagement dans une autre région du pays a influencé leur cuisine et sur la conciliation travail-vie personnelle. La talentueuse chef Lavallée nous dit aussi quels sont ses projets.
La chef Lavallée a été chef en résidence au Centre national des Arts en août 2021.
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