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Le programme Chefs en résidence réunit des talents uniques au 1 Elgin
15 November 2024Pour sa sixième saison, le programme Chefs en résidence 2025 accueillera de remarquables artistes culinaires du Canada. Ces cinq chefs innovants à l’esprit d’entreprise collaboreront avec notre chef Kenton Leier pour créer des menus qui seront servis au 1 Elgin; l’occasion d’illustrer leurs…
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Chef à l’affiche est de retour pour 2024!
21 June 2024Le restaurant 1 Elgin est ravi d’annoncer que la série Chef à l’affiche commencera un peu plus tôt cette année! Soyez des nôtres en juillet pour une soirée inoubliable. Des festins de la ferme à la table. Voilà qui résume bien la série Chef à l’affiche, un événement échelonné sur plusieurs…
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Une Journée internationale des femmes placée sous le signe de l’inclusion
20 February 2024Le 8 mars, le Centre national des Arts soulignera la détermination, la résilience et le talent des femmes sur scène et en cuisine à l’occasion de la Journée internationale des femmes. Jeux de dames Une nouvelle cheffe en résidence fera son entrée dans nos cuisines en mars. Il s’agit…
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Le restaurant 1 Elgin dévoile une nouvelle édition spectaculaire des Chefs en...
7 December 2023Le très attendu programme des Chefs en résidence est de retour en 2024 et promet un voyage culinaire des plus audacieux pour sa cinquième édition. Mettant à l’honneur une sélection d’artistes culinaires de haut vol, cette édition invite les convives à déguster une fusion éclectique de…
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La série Chef à l’affiche est de retour, forte du succès de...
21 June 2021C’est officiel, Chef à l’affiche – une série alliant concerts et repas gastronomiques en bordure du canal Rideau, présentée par le restaurant 1 Elgin du CNA en collaboration avec RBC Bluesfest – est de retour cet été. Fruit d’une collaboration entre RBC Bluesfest et le CNA, la série…
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Entrevue avec Rich et Kenton
9 July 2019Bien connu comme finaliste à l’émission Canada’s Top Chef (4e saison), Rich Francis braque maintenant les projecteurs sur les enjeux qui lui sont chers, notamment les droits des peuples autochtones de créer et servir de la nourriture de façon culturellement authentique. Formé à l’école des…
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Nouveau programme de compost : le développement durable au CNA
14 May 2019Le Centre national des Arts (CNA) et l’honorable Catherine McKenna, ministre de l’Environnement et du Changement climatique et députée d’Ottawa-Centre, ont dévoilé aujourd’hui un programme innovateur pour introduire des contenants pour boissons et aliments à base de plantes, qui pourront…
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Un nouveau nom pour le café
12 April 2019Plus tard cette année, le restaurant du CNA dira adieu au nom qu’il porte depuis les années 1970. le café a acquis sa réputation nationale sous la direction du légendaire Kurt Wadele, chef pionnier du mouvement locavore. Le restaurant a été un des premiers à célébrer toute la palette des…
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Oui, je le veux, au CNA
7 February 2019De plus en plus de couples choisissent le CNA pour leur grand jour : plus de 30 cérémonies y ont été célébrées depuis la fin de 2017. Les nouveaux espaces du CNA, avec leurs vues à couper le souffle sur la capitale nationale, offrent les décors les plus romantiques de toute la ville. Un…
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Vive le temps des Fêtes
13 November 2018Les Fêtes sont enfin arrivées! Vous cherchez un lieu pour célébrer? Tous les espaces du CNA sont ouverts, dont l’élégante Salle O’Born avec ses saisissants panoramas (hivernaux) du centre-ville d’Ottawa. Après le passage du père Noël, c’est la veille du jour de l’An qui retient toute notre…
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le café, le retour
13 September 2018Le vénérable restaurant le café du CNA a été entièrement rénové, juste à temps pour la saison 2018-2019. Nelson Borges, directeur général des Services de restauration, et le chef exécutif Kenton Leier (de g. à dr.) ont passé l’été à superviser les travaux qui ont transformé le restaurant…
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L’évolution du brunch
4 April 2018Dans un épisode classique des Simpsons, Marge demande à un ami ce qu’est le brunch. Celui-ci répond : « Ce n’est pas le petit-déjeuner, ce n’est pas non plus un déjeuner, mais ça se termine en général par une tranche de melon. » Le brunch a bien changé. Les buffets noirs de monde offrant…
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La Salle Canada
17 January 2018Une publicité de 1969 dans le magazine Prélude décrivait le premier restaurant gastronomique du CNA, L’Opéra, comme « le meilleur endroit en ville sans être le plus dispendieux ». Malgré cette épithète élogieuse, le restaurant a été remplacé par la populaire Salle Panorama, qui a accueilli…
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Un magnifique espace voit le jour
15 November 2017La Salle O’Born, spectaculaire nouvel espace du Centre national des Arts, accueillait son premier événement le 26 septembre 2017. Lorsque les premiers invités ont franchi le seuil de cette salle de 2 700 pi2, qui offre de superbes vues sur des lieux emblématiques d’Ottawa, comme les…
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Une nouvelle étoile dans les cuisines du CNA
7 September 2017Il existe un lien direct entre le nouveau chef exécutif du CNA, Kenton Leier, et le regretté Kurt Waldele, légendaire chef du Centre de 1978 à 2009, période qui marque l’apothéose des services culinaires de l’organisation. En 1998, Waldele invite Leier à se joindre à une équipe culinaire…
