Plus tard cette année, le restaurant du CNA dira adieu au nom qu’il porte depuis les années 1970. le café a acquis sa réputation nationale sous la direction du légendaire Kurt Wadele, chef pionnier du mouvement locavore. Le restaurant a été un des premiers à célébrer toute la palette des saveurs canadiennes et a formé la nouvelle génération de chefs d’ici. Le rêve de Kurt Waldele revivra sous un nouveau nom et une nouvelle vision en septembre prochain, quand se terminera la dernière phase des rénovations.
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