L’épisode deux du programme de chef en résidence du CNA met en vedette le Chef Ryan Hotchkiss, propriétaire du restaurant Bundök à Edmonton, en Alberta. Ryan discute de son premier emploi dans le monde de la restauration, de ses premiers souvenirs culinaires et de son côté compétitif qui lui a permis de réussir dans le milieu culinaire canadien.
Le restaurant 1 Elgin du Centre national des Arts