Programme chef en résidence du CNA

Interview with Chef Chris Commandant

1 Elgin (Ottawa, Ontario)
  Vidéo en anglais   Sous-titres en anglais français

Au micro de Michael Gauthier, gestionnaire des salles du CNA, le chef Chris Commandant nous parle de sa volonté de préserver les traditions et les enseignements culinaires autochtones et de son travail au restaurant 1 Elgin en qualité de sous-chef.

Le chef Commandant a été chef résident au CNA de septembre à novembre 2024.