Gâteau au fromage aux agrumes

Avant l’invention du réfrigérateur et l’importation d’aliments à longueur d’année, les agrumes étaient une gâterie du temps des Fêtes. Quel bonheur ce devait être de savourer ces fruits aux parfums exquis et aux couleurs vives en plein cœur de l’hiver. C’est dans cet esprit que le chef exécutif du CNA John Morris apporte sa touche toute personnelle à ce dessert classique. 

Le magazine Prélude, Les temps des fêtes 2014 – Cuisine


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