Programme chef en résidence du CNA

Entrevue avec les chefs Stacy Johnston et Minette Lotz

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Stacy Johnston et Minette Lotz, cheffes du Naramata Inn (Naramata, Colombie-Britannique), discutent avec Michael Gauthier du CNA de leur départ de la Saskatchewan pour l’Ouest, de leur passion pour la cueillette sauvage et de l’importance qu’elles accordent au respect des saisons dans chacun de leurs menus.  

Les cheffes Johnston et Lotz ont été cheffes en résidence au Centre national des Arts de juin à septembre 2022. 

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