Assortiment de pains artisanaux de Nat’s Bread Company

Yogourt à la noix de coco, thym et huile au piment de la Jamaïque

Laitue romaine, radicchio, chou vert frisé, bacon à l’érable fumé deux fois et croûtons au levain

Laitue romaine, laitue beurre, radicchio, mandarines, pommes, oignons rouges, concombre mariné, feta et vinaigrette miel-lime

Aïoli au piment scotch

Salade de chou et de mangue

Deux feuilletés au curcuma servis avec de la salade de chou caribéenne

Aïoli au piment scotch

Gel au piment scotch, coriandre et feuilles de lime

Assortiment de terrines, pâtés, rillettes, charcuteries et poissons fumés maison.
Servis avec moutarde, chutney, compote de fruits et baguette grillée

Informez-vous auprès du personnel pour connaître les spécialités du jour.

Pain ciabatta, concombre mariné, laitue frisée, tomates et aïoli au piment scotch. Au choix, frites ou salade du village

Biscuit au fromage cheddar et oignons verts, concombre mariné épicé, laitue iceberg émincée et aïoli au piment scotch. Au choix, frites ou salade du village

Manioc, purée de pommes de terre et de bananes vertes et croustilles de bananes plantain

Concassé de tomates, basilic frais, huile pimentée et parmesan

Bisque de homard façon jerky, écume de noix de coco et huile de coriandre

Carottes et poivrons acidulés, gel de piment scotch bonnet fermenté, riz calalou de Trinité et bananes plantain frites

Fèves mijotées à la marocaine, felfla

Crème Bailey’s

Compote de mangue et ananas

Crème glacée à la vanille de Madagascar et noix de coco grillée

Assortiment de trois fromages canadiens de premier choix, noix caramélisées et petits fruits confits

Inspiration saisonnière